Cours de cuisine

Cours de cuisine vegan et autre l'ingrédient le plus important est le PLAISIR

Devenir l'artiste de sa vie... 

Vous êtes nombreux à me demander des cours de cuisine

J'ai décidé de créer ce cours pour vous aider retrouver le chemin de votre créativité, de votre ancrage, de votre joie, et votre fluidité. 

La cuisine ouvre des possibles qui vous conduirons à plus de confiance en vous.

 Lorsque je cuisine, j'écoute mon intuition, je ne cherche pas à plagier. Autant que force se peut, je suis dans l'écoute, mon intention est de créer et je laisse mon inspiration me guider. 

Changer d'alimentation vous permettra de couper le cordon avec votre mère, avec votre arbre-généalogique, avec votre ancienne vie... Oui en effet c'est elle qui nous nourrit dès les premiers instants de cette incarnation, en nous donnant le sein ou pas. Il est utile si vous voulez changer des choses profondes dans votre existence, d'aller vers une nourriture différente alignée à qui vous êtes aujourd'hui, que vous choisirez selon de nouveaux critères qui vous habitent ici et maintenant. 

Avec simplicité, je vous initierai sur ce chemin car dans la nourriture vegan, ou sans gluten, ou encore sans lactose, il y a une recherche de produits de base, des associations à connaître ou encore à découvrir ensemble. 

Et ce qui m'enthousiasme le plus c'est aussi la décoration des plats réalisés. Mettre de la beauté, utiliser les fleurs, les simples, et mettre de l'art dans votre vie. Pour moi en tout cas ces moments de cuisine m'emplissent de joie et c'est ce que j'ai envie de partager avec vous. De laisser l'artiste qui vous habite s'exprimer, vous habiter pour votre plus grand bonheur et celui de vos proches. 

S'aimer, aimer l'autre et les autres la cuisine vous accompagnera sur ces chemins de traverses. Un temps convivial de partage, de rires vous permettra d'oser, de  créer tout simplement. Et de goûter.

J'ai pléthore de farines, graines, noix, laits, sucres et nous apprendrons à les connaître.
Je vous propose la réalisation  de ces plats  en cuisine crue :

Tartinable de légumes, de graines comme le tournesol entre autres, de houmous originaux, des raïtas,  et d'autres créations personnelles ou que nous laisserons émerger ensemble. Des salades de crudités, de légumes auxquelles nous associerons des graines, des fleurs, des fruits... Des gaspachos aussi.

Cuisine qui demande une certaine cuisson :

Soupes là on se régale à utiliser des légumes bien sûr, des céréales, des simples, et pour ceux, celles qui le désirent viande, poisson, crustacés...

Des tartes chaudes à base de pâtes sans gluten

De curry, ou Parmentier à base de légumes, viande, poisson ou crustacés 

Des riz Biyiani là aussi à base de légumes, viande, poisson ou crustacés 

Des riz parfumés à l'indienne 

Des nam au fromage

Du Garam massala maison

Tandoori une sauce souvent utilisé avec le poulet qui peut accompagner d'autres plats

Des desserts :

Gâteaux vegan sans lait, ni beurre, ni oeufs ni farine avec très peu de chocolat, oui ça existe j'ai mis au point un délicieux brownie qui a une texture de rêve. Il fond en bouche, je ne vous en dit pas plus.

Des gâteaux sans farine oui nous utiliserons des amandes, noisettes...

J'utilise aussi des légumes pour remplacer le beurre, contre les poignées d'amour...

Nous apprendrons à faire les beurres de graines comme la purée d'amande ou de noisette du beurre de cacahouète version moins grasse, meilleure pour votre santé et votre poids.

Cette approche vous aidera à mieux vivre dans votre corps, pour moi nul besoin de régimes, de frustration, il suffit de prendre le temps pour se nourrir, d'y mettre de la conscience et du plaisir. 

Après chaque cours qui durera 4 heures, nous pourrons déguster le repas que nous aurons concocté.

Je vous propose le samedi ou le dimanche matin ou après-midi à raison d'un cours par mois, 

Prix 45 euros avec la dégustation comprise.

Joy Jurville

Les activités de Joy Jurville :

joyjurville@gmail.com

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Joy Jurville 

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